Rezeptidee: Pikanter Paprika-Tomaten-Dip

Das Rezept für einen Pikanten Paprika-Tomaten-Dip passt gut in die Grillsaison, schmeckt aber auch lecker auf Brot.

Zutaten:

• Paprika
• Zwiebeln
• Knoblauch
• Gemüsebrühenpulver
• getrocknete Tomaten
• geräuchertes Paprikapulver
• Honig
• Weißwein
• passierte Tomaten
• scharfes Chilipulver
• scharfes Currypulver

Zubereitung

• Zwiebeln und Paprika schneiden und heiß anbraten.
• Hitze etwas runterregeln und Knoblauch, Gemüsebrühenpulver, getrocknete Tomaten in Stücken, geräuchertes Paprikapulver und etwas Honig hinzufügen.
• Mit Weißwein ablöschen, köcheln lassen und stark reduzieren.
• Passierte Tomaten hinzu und mit Chili- und Currypulver ordentlich aufpeppen.
• Bei schwacher Hitze ziehen lassen.
• Im vierflügeligen Messereinsatz der Graef CM 102 pürieren.
• Im Kühlschrank lagern.

Tipp

• Falls zu viel Chili oder Curry hineingeraten und der Dip zu scharf geworden sein sollte, so kann man ihn mit etwas Sahne, Creme Fraiche oder Frischkäse abmildern.
• Passt z.B. hervorragend zu Rindfleisch